Najviši organ OKS je prema Statutu (članovi 15-20) Skupština.
Skupština kao najviši organ OKS: donosi programe aktivnosti OKS; donosi Statut OKS i druga opšta akta i daje tumačenje njihovih odredaba; odlučuje o prijemu u članstvo OKS i o učlanjenju OKS u druge saveze odnosno organizacije, bira predsednika i članove organa Skupštine, itd.
Mandat članova Skupštine traje četiri godine, čine je po jedan predstavnik sportskih saveza olimpijskih sportova Srbije i pridruženih članova, 17 sportista koje imenuju sportski savezi Srbije čiji su sportisti osvajali medalje na Olimpijskim igrama i predstavnici Sportskog saveza Ssrbije i Sportske asocijacije Srbije.
Članovi MOK-a iz Srbije su punopravni članovi Skupštine.